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Alimentación

Artículos

  • El vino o la sangre de los soldados franceses

    agosto de 2016, por Christophe Lucand
    La Primera Guerra Mundial fue una de las más sangrientas de la historia. Para poder continuar, los soldados franceses se refugiaron a menudo en el alcohol.
  • Las enfermedades del Norte migran a África

    marzo de 2017, por Frédéric Le Marcis
    Señal de las profundas transformaciones que están en marcha en África, las llamadas enfermedades “de los países desarrollados”, como la diabetes o las insuficiencias cardiovasculares se extienden por la mayoría de los Estados del continente.
  • Cuando lo “eco” desnaturaliza lo ecológico

    junio de 2017, por Claire Lecoeuvre
    La agricultura ecológica, una iniciativa virtuosa en términos de empleo, de utilización de los recursos y de sanidad pública, progresa con rapidez en Europa.
  • En busca del modelo ecológico sueco

    julio de 2017, por Florence Beaugé
    Mientras que el presidente Donald Trump cuestiona los riesgos del calentamiento global, los países del norte de Europa avanzan en la transición ecológica desde hace un cuarto de siglo, tal y como se puede percibir entre quienes la ponen en práctica en Suecia.
  • Así es como sobreviven los campesinos

    octubre de 2017, por David Beasley
    Desde tiempos inmemoriales, la hambruna amenaza a la humanidad. Las representaciones del fenómeno más primitivas se remontan al Antiguo Egipto, donde se han encontrado escenas de hambrunas pintadas en los muros de tumbas faraónicas.
  • Prácticas criminales en el sector agroalimentario

    septiembre de 2017, por Patrick Herman
    ¿Cómo puede un país productor como Francia encontrarse con millones de huevos infectados por fipronil, un insecticida peligroso, y toneladas de productos contaminados? La industrialización del sector agroalimentario experimenta así escándalos que se repiten.
  • La isla de Iki quiere salvar el atún

    enero de 2018, por Yuta Yagishita
    En una pequeña isla al sur del mar de Japón, más de trescientos pescadores llevan a cabo una lucha por frenar el declive de la población de atún rojo en el Pacífico.
  • El doble juego chino con los OGM

    febrero de 2018, por Zhang Zhulin
    Por primera vez, las autoridades estadounidenses de control de alimentos y medicamentos han validado, el 11 de enero, un tipo de arroz genéticamente modificado por investigadores de Wuhan, en China.
  • Jóvenes agrónomos chinos en los Países Bajos

    febrero de 2018, por Jordan Pouille
    Desde el escándalo de la leche adulterada en China en 2008, la Universidad Agrónoma de Wageningen, en los Países Bajos, atrae a numerosos estudiantes chinos apasionados por la agricultura y la alimentación.
  • Una vida demasiado encarecida

    febrero de 2018, por Pierre Daum
    Ya sea un vendedor ambulante en un barrio informal de El Cairo , un empleado de la Administración o un escritor célebre instalado en un hermoso apartamento del Wast al Balad (nombre en árabe para el centro urbano, en torno a la plaza Tahrir), ante la pregunta “¿Qué ha cambiado desde 2011?”, todos nuestros interlocutores exclaman de inmediato: “La vida se ha vuelto muy cara, ¡es horrible!”. Este (...)

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