Alimentación

Artículos

• Una demanda creciente

  abril de 2013, por Agnès Stienne
  El consumo de carne a menudo crece con el desarrollo económico y con el aumento del nivel de vida. Así, durante estos últimos años, los ganaderos han tenido que adaptarse a la nueva demanda procedente de los países emergentes.

• Los estragos de la pesca industrial en África

  noviembre de 2012, por Jean-Sébastien Mora
  La Unión Europea ha instaurado una Política Pesquera Común (PPC) dirigida a satisfacer las inmensas necesidades de sus consumidores. Pese a manifestar su objetivo de “preservación de los recursos naturales”, la PPC promueve unas prácticas industriales altamente destructivas que se imponen en África.

• Puerca industria

  marzo de 2012, por Esther Vivas
  La producción y el consumo de carne no han hecho sino aumentar a escala mundial en las últimas décadas. Los patrones de consumo así como los métodos productivos ganaderos han cambiado radicalmente.

• El arroz como producto financiero

  marzo de 2012, por Jean Ziegler
  Más allá de la ayuda puntual –necesaria–, cabría retirar las materias primas agrícolas del sistema especulativo, como proponen ciertos economistas.

• La compensación de CO2, un árbol que oculta el bosque

  enero de 2012, por Anne Vigna
  Un municipio mexicano ubicado en un territorio con una biodiversidad excepcional había adoptado un programa nacional que pretendía preservar al mismo tiempo las riquezas naturales y los medios de existencia de la comunidad. Siete años después, ha tenido que tirar la toalla.

• ¿Por qué aumentan los precios de los alimentos?

  octubre de 2011, por Enrique Yeves
  En todo el mundo, y en particular en los países pobres, están aumentando de modo exponencial los precios de los alimentos. Consecuencia: mil millones de personas padecen hambre.

• La “gran muralla verde” de África

  diciembre de 2011, por Mark Hertsgaard
  Mientras que la hambruna causa estragos en el Cuerno de África, algunos científicos reflexionan en torno a los equilibrios ecológicos.

• ¿Un planeta superpoblado?

  julio de 2011, por George Minois
  Durante mucho tiempo, los dirigentes políticos han escrutado la evolución de su población, confundiendo número y potencia. La cuestión del envejecimiento marcará el siglo XXI, mientras que resurge el mito milenario de la superpoblación.

• El hambre y los medios

  octubre de 2010, por Martine Bulard
  "Por primera vez en la historia, más de 1.000 millones de personas se van a la cama con hambre cada noche". Esta constatación abrumadora fue realizada por el presidente del Banco Mundial, Robert B. Zoellick.

• Por unos tomates más

  abril de 2010, por Aurel y Pierre Daum
  Nuestras costumbres de consumo merecen atención. Así, en un kilo de tomates, encontramos: un gusto insípido; la explotación feroz de los inmigrantes; la de los camioneros venidos del Este; una reflexión sobre… la globalización de los intercambios comerciales.

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