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Alimentación
Artículos
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“Tráete tu botella”
octubre de 2022, por Lucie ElvenEn Reino Unido, el alcohol desempeña el papel de lubrificante de los engranajes de esa maquinaria chirriante que es la sociedad -
La vergüenza y el hambre
Editorial, mayo de 2023, por Benoît BrévilleConcebida como un dispositivo de emergencia, la ayuda alimentaria se ha convertido en algo corriente en los países occidentales a consecuencia del desempleo, la austeridad, la covid-19 y ahora la inflación. -
El libro negro de la judía verde
agosto de 2023, por Alain AmariglioLos pueblos del actual México organizaron su dieta en torno a plantas desconocidas para Occidente: judías, calabaza y maíz. Pero los saberes y prácticas botánicos acumulados durante milenios fueron destruidos por los conquistadores y saqueados por negociantes venidos del norte