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Alimentación

Artículos

  • “Tráete tu botella”

    octubre de 2022, por Lucie Elven
    En Reino Unido, el alcohol desempeña el papel de lubrificante de los engranajes de esa maquinaria chirriante que es la sociedad
  • La vergüenza y el hambre

    Editorial, mayo de 2023, por Benoît Bréville
    Concebida como un dispositivo de emergencia, la ayuda alimentaria se ha convertido en algo corriente en los países occidentales a consecuencia del desempleo, la austeridad, la covid-19 y ahora la inflación.
  • El libro negro de la judía verde

    agosto de 2023, por Alain Amariglio
    Los pueblos del actual México organizaron su dieta en torno a plantas desconocidas para Occidente: judías, calabaza y maíz. Pero los saberes y prácticas botánicos acumulados durante milenios fueron destruidos por los conquistadores y saqueados por negociantes venidos del norte

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