Bajo el concepto de organismos genéticamente modificados (OGM) se agrupan plantas, animales o seres unicelulares cuyo genoma ha sido enriquecido por uno o varios genes extraños a la especie modificada. El objetivo es conferir a esta última cualidades inéditas que ni las técnicas tradicionales ni la evolución hubieran permitido. Así, es improbable que el gen de un pez llegue a integrar naturalmente el genoma del fresón... Pueden distinguirse tres familias de OGM, cuyos respectivos riesgos y ventajas no son comparables.
En primer lugar, los OGM unicelulares cultivados en fermentación, la mayoría de los cuales genera sustancias de uso medicinal (vacunas, hormonas, etc.). Nadie los cuestiona porque el sistema funciona (ventaja demostrada) y se encuentra bajo control (riesgo tolerado). Entre los OGM comerciales, éstos son los más “presentables”. Por eso la propaganda a favor de las plantas transgénicas se vale frecuentemente de ellos para sembrar la confusión. Después figuran las plantas o (...)
