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Recortes de prensa

julio de 2016

El azúcar adelgaza

El azúcar tiene una mala reputación. Es acusado por numerosos estudios rigurosos de favorecer la diabetes, la obesidad o las enfermedades cardiovasculares. Desde hace quince años, los estadounidenses consumen cada vez menos azúcar. Así pues, para redorar su imagen, los empresarios industriales de caramelos financian sus propias investigaciones (Mother Jones, 8 de junio de 2016).

Un equipo de profesores de la Universidad de Luisiana y del Baylor College of Medicine –a los que estaba asociado un ex directivo de Kellogg’s que se convirtió en asesor–, financiado en parte por la Asociación nacional de confiteros, ha concluido que los niños que comen caramelos con regularidad tienden a estar menos gruesos que los niños que no comen. Una periodista de la agencia Associated Press ha podido consultar los correos enviados por uno de los profesores a sus compañeros. Califica su investigación de “mediocre y claramente engañosa”. Aunque su texto afirma (...)

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