Un gran cartel llama la atención de los automovilistas atrapados en los atascos del mes de agosto, en la única carretera que lleva a Quiberon, un exclusivo complejo turístico costero en el sur de Bretaña: “La granja de Roger, campesino quesero. Abierto todos los días de las 17:00 a las 19:30 horas. Se ordeñan las vacas en torno a las 6 de la tarde”. El viajero con curiosidad que opta por desviarse descubre una casita de ladrillos, una cuerda de tender la ropa con sábanas secándose al sol, un huerto pletórico rodeado de hierbas silvestres y una eólica que gira al soplo de una suave brisa, recordándonos que el océano está ahí mismo, a escasamente un kilómetro. Un poco más lejos, unos jóvenes terneros retozan en un corral adyacente a un establo rústico lleno de almiares de heno. Un cobertizo de madera donde se almacenan herramientas de otra época remata (...)
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Las granjas convencionales ante la agricultura orgánica
Dos mundos rurales que se ignoran mutuamente
A merced del imperativo de rendimiento, señalados por sus prácticas contaminantes y asediados por las segundas residencias, los agricultores convencionales de Morbihan, en Francia, contemplan desconcertados el éxito de sus compañeros que han elegido la agricultura ecológica, la venta directa, los circuitos cortos… Dos culturas distintas cohabitan, pero todavía no ha aparecido una solución global para el modelo agrícola dominante.
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