Agricultura

Artículos

• El mito de la bioseguridad

  noviembre de 2020, por Lucile Leclair
  Las epidemias en los criaderos de animales son cada vez más frecuentes, y el tema causa mayor preocupación en estos tiempos en que el mundo se ha concienciado de los riesgos que lleva consigo el salto de virus entre especies.

• La carrera infernal de los productores lácteos

  febrero de 2021, por Maëlle Mariette
  Todos los días se suicida un agricultor, lo que convierte a esta categoría socioprofesional en la principal víctima de la epidemia de suicidios que asola Francia. Obligados a perseguir el aumento de la producción en una frenética carrera para compensar unos precios de venta miserables, los productores de leche se imaginan empresarios, pero viven como esclavos de los grandes grupos para los que (...)

• En la India, la mayor huelga del mundo

  febrero de 2021, por Delphine Thivet y Joël Cabalion
  En plena crisis sanitaria, el Gobierno de la India ha promulgado tres leyes que abren camino a una brutal desregulación del sistema público alimentario y agrícola. Desde su aprobación por el Parlamento, a mediados de septiembre de 2020, estas leyes han provocado un movimiento de protesta sin precedentes en todo el país. Rubrican el fin de un pacto moral entre el Gobierno y el (...)

• Dos mundos rurales que se ignoran mutuamente

  abril de 2021, por Maëlle Mariette
  A merced del imperativo de rendimiento, señalados por sus prácticas contaminantes y asediados por las segundas residencias, los agricultores convencionales de Morbihan, en Francia, contemplan desconcertados el éxito de sus compañeros que han elegido la agricultura ecológica, la venta directa, los circuitos cortos… Dos culturas distintas cohabitan, pero todavía no ha aparecido una solución global (...)

• Los comedores escolares como campo de batalla

  mayo de 2021, por Marc Perrenoud y Pierre-Yves Rommelaere
  La agitación provocada en Francia por la introducción, el pasado enero, de menús vegetarianos en los comedores escolares de Lyon, ha puesto el foco sobre los servicios de comedor. Pero las cuestiones ligadas a este rentabilísimo sector de actividad van más allá de la comida con carne o incluso de las etiquetas bío. Si lograran liberarse de su dependencia de la industria, los comedores podrían (...)

• El arte de segmentar el mercado

  junio de 2021, por Olivier Moret
  Entre la zona industrial de Chambéry y las urbanizaciones, el azar inmobiliario ha querido yuxtaponer una tienda de productos eco y una cadena especializada en los descuentos. A la hora de la compra, dos estilos de vida aparentemente lejanos se cruzan ignorantes uno de otro. Dos universos sociales que ante todo constituyen dos públicos (...)

• Demasiado graso, salado, dulce...

  septiembre de 2021, por Gatien Elie
  Escándalos sanitarios, fraudes a los consumidores, productos ultraprocesados, precios cada vez más bajos a los productores, destrucción del medio ambiente, importaciones de comida y tecnologías, lobbies, consumidores desorientados...

• Trabajo desplazado: un océano de fraudes laborales

  noviembre de 2021, por Hélène Servel y Sandrine Lana
  En teoría cada vez más estricta, la legislación sobre el trabajo ilegal muchas veces se sortea. Las recientes condenas por fraude de empresas españolas que proporcionaban mano de obra temporal al sector agrícola francés, que se beneficiaba de ello, esta vez podrían suponer un paso adelante. En el punto de mira están ahora las “empresas usuarias” o (...)

• En las raíces de la raza

  diciembre de 2021, por Barbara J. Fields y Karen E. Fields
  La raza no es una cuestión perteneciente a la biología humana; tampoco es una idea que pueda tener vida propia. Se trata más bien de una ideología surgida en un momento histórico concreto y por causas explicables. Y que evoluciona por las mismas razones

• La agroindustria se traga la tierra

  febrero de 2022, por Lucile Leclair
  Desde la Unión Europea hasta las Naciones Unidas, todas las instituciones abogan por el mantenimiento de una agricultura familiar sostenible. Sin embargo, este modelo parece estar más amenazado que nunca ante la llegada de gigantescas firmas agroalimentarias que invierten cada vez más en la compra de suelo. Lejos de limitarse a los países en desarrollo, el acaparamiento de tierras por parte de (...)

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